＜相山農園＞ピオーネ＆完熟干し葡萄セット

山梨県韮崎市穂坂町で約50年続くぶどう農家＜相山農園＞より、コクのある強い甘みと爽やかな酸味、大粒で実の詰まった果実味豊かなピオーネと、ピオーネを干し葡萄にした贅沢な一品をセットしました。（原材料のぶどうの糖度は83％）
■完熟干し葡萄について　製造工程において、ドライする前に、1粒1粒手作業で60か所以上皮がほぐれやすいよう小さな穴を開けています。これにより、肉厚な皮も食べやすく、おいしく召し上がっていただけます。オイルや砂糖など、食品添加物を加えていない干し葡萄です。
【成分分析の結果100gあたり】カロリー345ca、タンパク質2.9g、脂質0.6g、炭水化物81.9g、食塩相当量0.01未満、ポリフェノール780mg、糖度83％。糖度は蜂蜜と同じくらいで、ポリフェノールは赤ワインの約3倍です。
【掲載画像撮影者：溝口　拓】
生食用・醸造用ブドウの産地山梨県韮崎市穂坂町において、三代続く農園を継承し、新たな事業として「完熟無添加干し葡萄のギフト商品」を開発しました。2023年夏、「農家の食卓　あい山」をオープン。山梨県産の季節の野菜を主に使って仕上げた和食中心のカジュアルなランチ、完熟干し葡萄を使ったデザートなどがお楽しみいただけます。