※画像はイメージです
返礼品について
◆せいこがに(メスがに)
メス蟹である『せいこがに』はぎっしりと抱えた2種類の卵が特徴です。甲羅の外にある独特な食感の外子と甲羅の中にある濃厚な内子、どちらも雄蟹にはない癖になる味わい。かに身、ミソ、内子、外子それぞれが持つ独特の旨味にはキリリとした辛口の日本酒を合わせるのが地元流。資源保護のため漁期間が解禁から年内一杯までの約60日間と非常に短いまさに旬の味覚です。
◆冬の日本海の味、越前がに
福井県の冬の味覚「越前がに」。 むっちりと詰まった甘く上質な身と濃厚で豊穣なかにみその旨味は、至福の味。冬の日本海から確かな返礼品を真心込めてお届けします。
◆越前がにの証し「黄色いタグ」
越前町漁業協同組合が1997年より他県産のズワイガニと区別するために付け始めた「黄色いタグ」は2年後の1999年より福井県内で水揚げされる全ての「越前がに」につけられています。このタグは各漁業組合で厳重に管理され、大きさや品質など厳しい条件をクリアしたもののみに取り付けることが許される「越前がに」の証明となるものです。
◆国が認めた味覚
農林水産省が進める各地域ならではの環境や伝統などの特徴をもつ地域産品を守り伝えるための「地理的表示保護制度(GI)」に2018年、福井県の越前がにが登録されました。福井県はずわいがに産地としての長い歴史を持つことから、流通業者はずわいがにの取引の経験を豊富に有し、水揚げされたずわいがにの外観等から品質を適切に評価できるいわゆる「目利きの力」を有する者が数多くいます。
これらの流通業者の厳しい品質評価によっても満足しうる品質のずわいがにを安定して水揚げできるように、福井県内の漁業者はずわいがにの品質向上に取り組んできました。漁獲後水揚げされるまでの間、海水冷却装置により海水を冷温状態にした水槽内で保管され、ほとんどのずわいがにが生きた状態のまま水揚げされることから、鮮度の良さとそれに伴う身質の良さが特徴です。
◆信頼の目利き
港に水揚げされた多くの越前がにの中からより良いものを見定める「越前蟹の本陣」の仲買人の目は眼光鋭く一切の妥協も許さない固い意志が伝わってくるようです。水揚げされた漁場・漁船・蟹の大きさ・重さ・色・艶・硬さ、複雑に絡まりあう様々な要素を一つ一つ紐解き選び出す仲買人である越前「蟹の本陣」は40年以上蟹を見つめ続けてきました。
年間10,000杯以上の蟹を卸してきた経験に裏打ちされた目利き術が皆様に返礼品の越前がにをお届けします。
◆徹底した品質管理
水揚げされた蟹は体内に多くの泥を蓄えているため、このまま茹でてしまうと臭み・雑味を帯びてしまいます。
そのため 「越前蟹の本陣」では水揚げ後、蟹の生息域に限りなく近づけた生簀で数日かけてゆっくりと体内にある泥を吐き出させます。完全に泥が抜けた蟹のみを、お申し込み後即座に茹で上げ発送しておりますので、臭み・雑味のない繊細な味をそのまま皆様にお届けすることができるのです。
◆優れた漁場
暖流と寒流のぶつかる越前沖はカニのエサとなるプランクトンや小魚などが非常に豊富です。また沿岸部に向かって段々畑のように深くなる海底の地形はカニにとって棲息のしやすい場所となっており、他地域には見られない特徴です。これらに加え冬の寒さ、海水温の低さなど様々な要因が見事に重なり合い絶好の漁場となっています。さらに越前漁港では小型底引き網船が主であり日帰り漁を行うため、より新鮮な越前がにをお届けすることが可能です。
【返礼品のお届けについて】
※品質の良い物を状態に合わせて順次発送しております。
そのため、お届け日指定と再発送は承れません。
※天候などの事情により、寄附受付期間やお届け日が変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
※こちらの返礼品は2024年7月3日(水)より寄附金額が変更になりました。予めご了承ください。
■お歳暮のお届けについて
【お届け日指定可能な返礼品について】
※寄附申し込みページの「お届け日指定・時間指定」のプルダウンからご希望のお届け日・時間をお選びください。
【準備でき次第お届けの返礼品について】
※11月25日(月)頃から順次お届けいたします。(全て年内にお届けいたします。)
【のし紙、梱包について】
※提供元事業者の包装紙になります。
※簡易包装、完全包装のご指定は承れません。
※ご自宅等に取り寄せてから先さまに手渡しされる包装の種類(二重包装、一括包装)は承れません。
※外のし、内のしのご指定は承れません。
※のし紙、のし短冊のご指定は承れません。
※伝票が直接貼られている状態でのお届けとなります。
予めご了承ください。
※包装紙はイメージです。提供元により異なりますのであらかじめご了承ください。
【その他】
※寄附者情報に連名での記入はできませんので、寄附をお申込みされる御本人一名さまのご記入をお願いいたします。
※送り状の依頼主名を変更したい場合は、寄附申し込み画面から「依頼主名を指定する」にチェックを入れ依頼主名をご指定ください。
※フルーツや魚介類など天候および収穫状況により、お届け予定の遅延や変更、商品の変更をさせていただく場合がございます。
予めご了承ください。
お歳暮のマナー
お歳暮を贈るのは12月初旬から12月25日頃までに
お歳暮の「歳暮」とは、文字通り年の暮れのことです。季節を表す言葉に「お」をつけて、年末の贈り物を意味するようになりました。
お歳暮を贈る時期は、本来は「事始めの日(正月を祝う準備を始める日)」である12月13日から20日までの間でしたが、現在では12月初旬から12月25日頃までに贈るのが一般的です。最近では11月下旬から贈り始めることもありますが、本来の意味を考えると、12月に入ってから先さまへ届くようにしたいものです。
返礼品詳細
提供元 | 大手門物産株式会社(越前「蟹の本陣」) |
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発送時期 | 2024年11月中旬から12月下旬まで |
受付期間 | 7月上旬から12月下旬まで |
配送 |
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配送注記 | 離島へのお届けはできません。 |
原材料 | せいこがに(メス)・食塩 |
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内容量 | せいこがに[大 270g 3杯セット] |
消費期限 | 出荷日から4日 |
保存方法 | 10℃以下で保存してください。 |
返礼品注記 | ※画像はイメージです。お届けのお礼品は【せいこがに 大 270g 3杯セット】です。その他のものはお礼品に含まれません。 |
評価レビュー
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お支払い方法
クレジットカード決済 |
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コンビニ決済 |
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<越前 蟹の本陣>浜茹で【越前せいこがに 大 270g】3杯セット
寄附金額 116,000 円