＜港ダイニングしおそう＞福井の地魚茶漬けセット 5種

具材のこだわりとしては、まず1品目が甘味が強い国産の「紅ズワイ蟹」の身を使った「蟹茶漬け」となります。
紅ズワイ蟹の身を丁寧にほぐし、特製のタレと絡めてより深い味わいに仕上げたお茶漬けになっております。こちらは付属のダシと一緒に炊き込みご飯や混ぜご飯にしても美味しくお召し上がり頂けます。
2品目が地元福井のブランド魚「ふくいサーモン」を使用した「鮭茶漬け」になります。
程よく上品な脂乗りと芳醇な旨味がお楽しみ頂ける一品です。自社加工で切り分けているので、身が厚く贅沢なお茶漬けとなっており、福井サーモンの旨味がしっかり表現されています。
3品目は、敦賀で水揚げされた「敦賀真鯛」を使った「鯛茶漬け」になります。
身が程よく厚く、脂乗りも抜群な真鯛を使用しております。白身魚の特有の生臭さを消し、食感や香りを味わえるように加工しており、風味が豊かでとても食べ応えのあるお茶漬けとなっております。
4品目は福井で水揚げされた「福井さわら」を使った「さわら茶漬け」となっております。
鮮度のいい「さわら」を市場から直送で買い付けしているので、脂乗りも抜群です。丁寧に切り身にして加工してあるので、さわら本来の深い味わいをお楽しみ頂けるお茶漬けとなっております。こちらも付属のダシ炊き込みご飯や白ご飯と混ぜても美味しくお召し上がり頂けます。
5品目は塩荘の押し寿司でも大人気の「穴子寿司」と同じ製法で作った「煮穴子」を使ったお茶漬けになります。
創業以来受け継ぐ秘伝のタレに漬けこんだ煮穴子は、クセがなく脂がのっていてご飯との相性も抜群です。お茶漬けにしてさっと流し込んでも、白ご飯と一緒に食べても美味しくお召し上がり頂けるお茶漬けの素になっております。

創業120余年の老舗「塩荘」では、駅弁、総菜、水産加工品など食に係る事業を広く展開しております。