＜ヤマチ醤油＞“杉樽桶仕込み”　醤油「ありのまま」「海風と時のたから」2種セット

天然醸造醤油『ありのまま』は、肥料や農薬を使わない農法で長い年月と愛情をかけ能登の大地に育てられた大豆・小麦と、流下式塩田製塩法でつくられたのと珠洲塩を、能登海洋深層水でじっくりと仕込んでいます。
未来に繋ぐことを目的とした環境保全型の農業スタイルを実践している近郊農家との協力で三年掛りで完成しました。大豆の一粒一粒に大地のエネルギーがたくさんつまっているので、深いコクが生まれ、豊かな味を楽しむことができます。
『海風と時のたから』は、創業以来の杉樽木桶で、地元産丸大豆をミネラル豊かな能登海洋深層水で仕込み、二年間発酵熟成させたもろ味を使い丁寧に仕上げた天然醸造醤油です。