ジュエルスイーツ・ロール「慶次」

石川県立宝達高校・家庭部が考案し、当店で製造・販売するというユニークな経緯をもつロールケーキ。
地元の特産品を使って、宝達志水町の歴史を表現したお菓子として誕生しました。
しっとりとしたスフレタイプのスポンジ生地に、抹茶で描いた牛模ようは、同町にある末森城の合戦で活躍した前田慶次のカブキ者をイメージ。
そのなかにある抹茶の葛餅、イチゴのゼリー、蜜柑を濃厚な生クリームで巻きあげています。
抹茶の葛餅には宝達葛を使用。
そのほか、スポンジにはいちじくジャムが塗ってあり、地元の特産物を取り入れたスイーツになっています。