＜輪島海房やまぐち＞グラタンセット

＜輪島海房やまぐち＞は、能登半島輪島市の観光名所・朝市通りにお店を構える海産物店です。地元で獲れた新鮮な食材を使用した商品を製造販売しています。
甘えびグラタン：甘えびの頭をつぶし濾してスープにし、ホワイトソースに入れました。その上に塩茹でした甘えびをトッピングしてあります。
真ふぐ白子グラタン：輪島近海で獲れた天然の真ふぐの骨で獲ったスープと裏ごしした白子をホワイトソースに入れました。塩茹でしたふぐの身をトッピングしてあります。