＜谷川醸造＞いろいろセット2

1918年から石川県輪島市で醤油・味噌を醸造しています。地元に愛される醤油をはじめ、糀を子供たちに伝え、もっと身近に感じられるようなお品物作りも行っています。
●糀ドレッシング：あおさをたっぷりと使用した、磯の香豊かなドレッシングです。野菜はもちろん、長芋やお素麺にもよく合います。
●能登のぽんず：原木しいたけを漬け込み作った”しいたけ醤油”をベースに、ゆず果汁をたっぷり使用しています。能登のいしる（魚醤）がかくし味です。
●米飴しょうゆ：自家製醤油をベースに甘みを加えています。きんぴらや野菜炒めなどこれ1本で味つけができます。豚肉や鶏肉にもよく合います。
●能登のお醤油：能登の原材料を使い、木桶で仕込んでいます。冷奴によく合います。
●糀のディップソース：自家製の糀甘酒をベースににんにくやショウガを混ぜ合わせています。野菜はもちろん、お肉にもよく合います。
●糀とごまのディップソース：自家製の糀甘酒をベースに、醤油やごまなど混ぜ合わせています。野菜はもちろん、豆腐やしゃぶしゃぶのタレとしてもお使いいただけます。
●おかずみそ（ごぼう）：自家製味噌をベースに細かく刻んだごぼうがゴロゴロと入っています。ごはんはもちろん、炒めものの味付けとしても重宝します。
●おかずみそ（とうがらし）：自家製味噌をベースに細かく刻んだ原木しいたけが入っています。ごはんはもちろん、生野菜にもよく合います。