＜谷川醸造＞いろいろセット1

1918年から石川県輪島市で醤油・味噌を醸造しています。地元に愛される醤油をはじめ、糀を子供たちに伝え、もっと身近に感じられるようなお品物作りも行っています。

●能登のぽんず：原木しいたけを漬け込み作った”しいたけ醤油”をベースに、ゆず果汁をたっぷり使用しています。能登のいしる（魚醤）がかくし味です。
●能登のお醤油：能登の原材料を使い、木桶で仕込んでいます。冷奴によく合います。
●糀のディップソース：自家製の糀甘酒をベースににんにくやショウガを混ぜ合わせています。野菜はもちろん、お肉にもよく合います。
●糀とごまのディップソース：自家製の糀甘酒をベースに、醤油やごまなど混ぜ合わせています。野菜はもちろん、豆腐やしゃぶしゃぶのタレとしてもお使いいただけます。