＜宮川糀や＞雪国の発酵食品詰合せ

狐戻みそは良質の水と原料を贅沢に使い、1年半の時間と愛情をそそいで造った添加物不使用の手作り味噌です。
あがの漬は選び抜いた地元産の野菜、山菜を狐戻みそにじっくりと漬け込みました。添加物や着色料を使用しておりませんので、素材本来の味が引き立っております。
ふきみそはふきのとうを贅沢に使用し、狐戻みそと絡めて作りました。
あま酒は新潟県産米だけで作った、純白糀のみで醸造しています。
みがきにしんの糀漬は地元で古くから親しまれてきたお正月料理で、こうじの甘みと食塩が程よく絡み合い独特の風味を醸し出しています。
みがきにしんの山椒漬は会津藩ゆかりの商品で、醤油を基本とした当店独自の調味料に山椒の新芽を添えて漬け込みました。