【令和7年産新米】雪蔵仕込み　氷温熟成(R)南魚沼産こしひかり5kg（巾着）

南魚沼地域特有の降雪を冷熱源として利用した、雪蔵仕込みが美味しさの秘訣です。雪蔵に保管することで、雪冷気がお米特有の糖臭や古米臭を吸着するうえ、水蒸気が保たれた状態が続き米粒自体の水分が安定。一年を通して新米と同等の状態を維持しています。
さらに、－2℃に一定時間熟成させる氷温熟成(R)の技術により米粒内の水分をギュッと閉じ込めることで、つややかで粘り気のあるモチモチとした食感とほのかな甘みを引き出しています。冷めてもみずみずしさが続くので、お弁当やおにぎりでも美味しく食べられるのが魅力。こだわり抜いたワンランク上の味わいを、ぜひご賞味ください。