＜うおぬま倉友農園＞塩沢産魚沼コシヒカリ雪むろ米5kg

バイヤーコメント

塩沢産コシヒカリは希少性が高く、日本でとれるお米のわずか0.1％。日照時間の短さや冷たい雪解け水、昼夜の寒暖差など厳しい環境の中で、粘りと旨味のある美味しいお米が育まれます。うおぬま倉友農園では、よりお米を美味しく仕上げるため、こだわりの低加圧精米機を使用しています。精米のための時間は長くかかってしまいますが、お米を低圧で丁寧に精米することで、お米を削りすぎることなく、割れや砕米を防ぎ、しっかりした粒感に仕上がり、旨味もしっかりと残す事ができます。