＜千年鮭きっかわ＞塩引鮭3切化粧箱入

千年以上前には京の都へ租税として納められた「塩引鮭」。大晦日や夏のお祭りには欠かせない、昔から村上で親しまれてきた味です。
新潟・村上に店を構える鮭の専門店「きっかわ」の職人が1尾1尾丹精込めて塩を擦り込み、3～5日漬け、3週間～4週間ほど干すと出来上がり。
村上の気候風土の中で作った、発酵熟成させた奥深い味わいが特徴です。
原料は塩と鮭のみを使用し、添加物・保存料・着色料などは不使用。人の手と時間をかけ丁寧に仕上げたきっかわの味をお届けします。