魚沼ふのりそば紀行 特選

雪国・新潟県魚沼に伝わる「ふのりそば」をお送りします。
「ふのり（布海苔）」は紅藻類の海藻。澄んだ近海のごく限られた場所で1年に1回収穫されます。食物繊維が豊富に含まれ、最近では強い粘り気のある「フノラン」という成分の、免疫力増進効果が注目されています。
この「ふのり」をつなぎに使った「ふのりそば」はコシが強く、つるりとしたのど越しに、シコシコの歯ざわりが特徴。
そば粉には香り高く甘みのある魚沼産そば粉と安全・安心な国産そば粉を使用しております。
従来の乾麺では味わえない、生そばに近い風味をお楽しみいただけます。 食感の違いを楽しめる「魚沼ふのりそば」「苗場そば」「苗場そば細切り」「秘蔵そば」の4種類入り。この機会にぜひご賞味ください。