※画像はイメージです

＜千年鮭きっかわ＞　塩引鮭（半身）・酒びたし

新潟・村上に店を構える鮭の専門店「きっかわ」がお送りする、鮭を楽しめる2種セットです。
村上の鮭料理を代表する「塩引鮭」は、1切れ110g前後の切身にカット済み。頭も半分ついているので、粕汁や大根との炊きあわせにしてお召し上がり頂けます。発酵・熟成された香ばしい独特な風味と、プリっとした身のしまりをご堪能ください。
塩引鮭を1年熟成させた「鮭の酒びたし」もあわせてお送りします。

寄附金額 33,000 円

数量

返礼品について

千年以上前には京の都へ租税として納められた「塩引鮭」。大晦日や夏のお祭りには欠かせない、昔から村上で親しまれてきた味です。
きっかわの職人が1尾1尾丹精込めて塩を擦り込み、3～5日漬け、3週間～4週間ほど干すと出来上がり。これを1年間じっくり干し上げたものは「鮭の酒びたし」になります。
すべて村上の気候風土の中で作った、発酵熟成させた奥深い味わいが特徴です。
原料は塩と鮭のみを使用し、添加物・保存料・着色料などは不使用。
人の手と時間をかけ丁寧に仕上げたきっかわの味をお届けします。

※こちらの返礼品は2023年10月11日(水)より寄附金額が変更になりました。予めご了承ください。

返礼品詳細

提供元	株式会社きっかわ
発送時期	通年
受付期間	通年
配送	冷蔵便
配送注記	離島へのお届けはできません。

原材料	鮭（国産）、塩
内容量	塩引鮭（4.0㎏～4.4㎏）半身×１、酒びたし15g×１
賞味期限	塩引鮭：出荷日から冷蔵で11日鮭の酒びたし：出荷日から91日
保存方法	塩引鮭・鮭の生ハム：5℃以下で冷蔵保存してください。鮭の酒びたし：6月-9月末…10℃以下で冷蔵保存、10月-5月末…直射日光を避けて常温で保存してください。すべて冷凍保存可能（6カ月）
返礼品注記	※出荷には注文日より7～10日程度いただきます。 ※お盆・お正月前後は出荷できない日があります。 ※塩引鮭半身は頭・尾はついていますが中骨はついていません ※アレルギー表示・原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。