• <新潟たけうち>鮭づくし詰合せ(SKF50)
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※画像はイメージです

新潟県

<新潟たけうち>鮭づくし詰合せ(SKF50)

  • 冷凍便

昔、新潟では年越しの頃になると鮭を軒下につるして寒風にさらしていました。日本海から吹き付ける寒風で干されることで、余分な水分が抜け鮭本来の持っている旨味が凝縮され、美味しい鮭が出来上がります。
新潟たけうちの「本造り鮭・ます」は、まさに「軒下につるした鮭」をイメージして作り上げたものです。氷水で作業を施し、じっくりと時間をかけて塩をなじませた鮭を冷たい風でしっかりと干し上げています。
こだわりの素材を選別し、心を込めてきちんと手を加えた鮭や季節の魚。熟練職人が昔ながらの製法に、独自の工夫を凝らして作り上げた手間暇かけた真心の味をご堪能ください。

寄附金額 18,000

数量

返礼品について

冷たい風で干すことで、鮭本来の旨味を引き出した4種類の詰合せです。
第28回全国水産加工品総合品質審査会において農林水産大臣賞を受賞した甘塩でふっくらやわらかい佐渡産銀鮭、昔懐かしい風味の本造り鮭、ほどよい脂とコクが特徴の本造り紅鮭、脂ののりが抜群の本造りますを詰合せにしました。

バイヤーコメント

こだわりの素材を選別し、心を込めてきちんと手を加えた鮭や季節の魚。氷水で作業を施し、寒風でしっかりと干し上げた本造り鮭・ますは、まさに新潟の味。熟練職人が手間暇かけた真心の味をご堪能ください。

バイヤー:平石

バイヤー
平石

返礼品詳細

提供元 有限会社 新潟たけうち
発送時期 通年
受付期間 通年
配送
  • 冷凍便
配送注記 島部など一部お届けできない地域がございます。
原材料 佐渡産銀鮭:銀鮭(佐渡産)、食塩
本造り鮭:鮭(北海道産)、食塩
本造り紅鮭:紅鮭(ロシア産)、食塩
本造ります:鱒(チリ産トラウト)、食塩
内容量 本造り鮭・佐渡産銀鮭・本造り紅鮭・本造ります×各2切
賞味期限 出荷日から30日
保存方法 冷凍
返礼品注記 ※アレルギー表示、原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。

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