＜料亭かも川本館＞佐渡ゴールドサーモンの長岡越後味噌漬8切入

新潟県佐渡の豊かな海で育てられたブランド銀鮭「佐渡ゴールドサーモン」を、老舗料亭が独自配合した越後味噌にじっくり漬け込んだ逸品です。
佐渡ゴールドサーモンは、佐渡沖の潮流豊かな海で育つことで、身が引き締まり、程よく脂がのった上質な味わいが特長です。鮮やかな身色と、とろけるような脂の旨味、しっとりやわらかな食感をお楽しみいただけます。
味付けには、新潟ならではの「越後味噌」を使用。米どころ新潟の発酵文化が育んだ越後味噌の深いコクとほのかな甘みが、サーモン本来の旨味をさらに引き立てます。焼き上げると、香ばしい味噌の香りとサーモンの上質な脂が重なり、ご飯のおともにはもちろん、日本酒との相性も格別です。料亭ならではの上品な甘辛さに仕上げており、ご家庭で焼くだけで、本格的な料亭の味わいをお楽しみいただけます。