＜本家留蔵＞あじのなめろう、かたくちいわしの卯の花和え詰合せ（60g×2、150g×1）

あじのなめろう：千葉県外房地方の漁師料理「あじのなめろう」（留蔵では代々、あじのたたきと言う）は新鮮なあじに味噌・生姜・大葉などを加え粘りが出るまで根気よく包丁で叩いたものです。
皿までなめるほどおいしい事から「なめろう」と名がついたようです。
また、「なめろう」を焼いた物を「さんが焼き」と言い、酢をかけた物を「たたきなます」と言います。
さらにお好みで長ネギを加えると、ご飯やお酒が一層おいしくなります。日本一のイワシの好漁場である房総・九十九里で、古くから郷土の味として親しまれてきた伝統食です。

いわしの卯の花：卯の花は小さなカタクチイワシを指で三枚におろし、国産大豆のしっとりしたおからで和えました。
ほんのり甘くスッキリ爽やかな味わいは、どんなお酒にも合います。

創業より受け継がれてきた伝統の製法を守り、丁寧に調理した本家留蔵の商品。季節に合わせて確かな滋味を選び抜き素材を引き出した四季旬彩の数々。大地の恵みに舌づつみを。良質な食材を惜しげもなく使い作られる九十九里近海の恵みをお楽しみください。