放牧酪農ジャージーの発酵バターセット（有塩・食塩不使用）100g×2

春から秋にかけて、青草をふんだんに食べる牛たちのバターは真っ黄色。ビタミン類が豊富で「カロチン」をたくさん含むミルクの特徴で香りの強いバターが楽しめます。
越冬飼料を食べる冬季には濃厚で白っぽいコクの強いバターが楽しめます。
また、放牧中のバターは不飽和脂肪酸が多くなることが知られています。
ミルクから分離した生クリームを乳酸菌で一晩かけてじっくりと発酵させることで、芳醇な香りとほどよい酸が生まれ、そのまま食べられる美味しいバターになります。

森林ノ牧場は2009年から栃木県那須町で牧場を運営し、森林を活用した酪農を行うことで未利用資源を価値にする取り組みが評価され販売が広がってきました。2021年には益子町に第二牧場を開設。耕作放棄地になっていた場所で酪農を行うことで、人が集まり、新たな価値を生み出しそうとしています。