＜ヨックモック＞シガール

めざしたのは、はじめてのおいしさ。
バターのコクと風味を最大限に生かし、サクサクとした軽いくちあたりと繊細なくちどけ。
一度食べたら、また食べたくなる。
めざしたのは、そんな画期的とも言える洋菓子でした。
中でもおいしさの決め手となるバターの配合は、「これ以上入れると、おいしい洋菓子にはならない」というギリギリの分量まで増やし、より高いコクと風味の実現を図ったのです。
ここから、生地を補強するためのロール状に巻く発想が生まれました。
試してみたところ、二重三重と薄い生地が重なり合うことで、独特の好ましい食感が創り出されたのです。

バターをふんだんに使ったロール状クッキー「シガール」を代表とする東京・青山のクッキーブランド。
1969年の誕生以来、「菓子は人間の生活に欠くことのできないものである」という想いを胸に、まごころを込めたお菓子づくりを続けています。