足利マール牛厚切りサーロイン2枚

足利マール牛は和牛×ホルスタイン種の交雑種と呼ばれる品種です。通常よりも長く飼うことで肉自体に旨味を乗せていく努力をしております。
サーロインは言わずと知れた高級部位ですが、ステーキとして最高の部位です。サシと赤身のバランスがとても良く、厚切りで食べることでミディアムレアに焼きやすく、その魅力を感じることができます。

栃木県足利市で足利マール牛を中心に、米麦、アスパラガス、玉ねぎ、茄子、野沢菜、いちごと多角的に農業を営んでいる生産農場です。
有機の堆肥をふんだんに使い、1年通して足利マール牛の堆肥が使い切れる循環型農業を大切にしています。