＜ココ・ファーム・ワイナリー＞陽はまた昇る （赤）　750ml×1本

1950年代､計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は､開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ･ファーム･ワイナリーは､1984年からワインづくりをスタート。現在､自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100％日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで､“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ､楽しみながらワインを造っています。

ココ・ファーム・ワイナリーでは
｢葡萄がなりたいワインになれるように｣､
自然に敬意をもって葡萄に寄り添いながらワイン造りに励んでいます。
その結果として、醗酵途中の泡が残っていたり、ワインのビンの中に自然由来の成分が溜まります

「酒石」や「澱（オリ）」は健康に影響する心配はございません。
ただ、口当たりが良くありませんので、よりおいしくお飲みいただくためには、
しばらくビンを静置して底に沈めたあと、静かにグラスにそそぐか、
ワインを別の容器に移し替えてからお楽しみください。