＜ココ・ファーム・ワイナリー＞月と太陽セット 750ml×2本

「月を待つ」
北海道・余市産のケルナー種の葡萄を優しくプレスし、野生酵母によりゆっくり醗酵させました。赤ワイン「陽はまた昇る」に呼応する優しい白ワイン「月を待つ」。ご一緒に昇る月を待ちましょう。

「 陽はまた昇る」
山形、山梨など東日本で栽培されたタナ種とカベルネ・ソーヴィニョン種などの葡萄から造りました。しなやかな果実味、しっかりとした酸と渋み。深い紫色をした力強く優しい赤ワインです。

1950年代､計算や読み書きが苦手な中学生たちとその担任教師によって開かれた山の葡萄畑は､開墾以来除草剤が撒かれたことがありません。1980年この山の麓に誕生したココ･ファーム･ワイナリーは､1984年からワインづくりをスタート。現在､自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場では野生酵母による自然な醗酵を中心に100％日本の葡萄からワインを醸造。ビン内二次醗酵のスパークリングワインからデザートワインまで､“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ､楽しみながらワインを造っています。