＜石渡商店＞フカヒレステーキ

吉切鮫の尾びれを厳選して使用した贅沢なステーキです。
ふかひれの中でも最高級とされる肉厚で繊維がしっかりした尾びれを使用し、一から手作業で丁寧に加工しています。
繊細な選別作業を経て加熱と冷却、蒸気と水を駆使し、職人の技でステーキ専用のフカヒレを造りました。
パリッとした焼け目と、もっちりとしたフカヒレならではの食感のコントラスト。
フカヒレのコラーゲンが滲み出したチキンブイヨンや牛肉と野菜の濃厚な特製タレと共にお楽しみ下さい。