＜横綱牡蠣の吉田水産＞むき身牡蠣 加熱用 Lサイズ 500g

岩手県陸前高田市、森林が迫る三陸リアス式海岸に位置する広田湾のミネラル豊富な環境で、2年から3年かけて育てた牡蠣です。
夏場に70℃のお湯に浸す「温湯処理」で他の付着物を落とし、密集した牡蠣を一つ一つ糸に吊るす「耳吊り」を行うことで、十分な栄養が行き渡るよう手間をかけて生産しています。
肉厚でぷっくりとした身と、噛みしめるほどに感じられる豊かな甘みが特徴です。
殻むきの手間がいらず、すぐにお料理に使えるむき身でお届けします。
カキフライや牡蠣鍋など、お好みの加熱調理でお召し上がりください。

【吉田水産について】
吉田水産は、森林が迫る三陸リアス式海岸の豊かな漁場、岩手県陸前高田市広田湾の小友地区で牡蠣の養殖を行っています。代表の吉田さんは、東日本大震災後に父親から家業を引き継ぎ、十数年にわたり高品質な牡蠣づくりに取り組んできました。

2～3年という時間をかけて育てる中で、他種の付着物を落とす70℃の「温湯処理」や、牡蠣同士が密集しないよう一つ一つ糸に吊るす「耳吊り」といった手間のかかる作業を丁寧に行っています。これにより、十分な栄養が行き渡り、殻が丈夫で肉厚な牡蠣が育ちます。

また、週1回の貝毒検査を実施するほか、出荷前には紫外線滅菌した海水で48時間かけて浄化するなど、安心のための衛生管理も徹底しています。味も大きさも「横綱級」に育った自慢の牡蠣を全国の皆様にお届けしたいという想いで、日々生産に励んでいます。