＜大和田家の牡蠣＞生牡蠣むき身（加熱用）1kg

牡蠣が形良く大きく成長するよう、稚貝を間引きすることから陸前高田市広田湾産の牡蠣養殖は始まります。出荷までに２回、70度の温水に10秒間牡蠣を浸ける「温騰（おんとう）処理」を実施。温騰処理には、絡みついた海藻や他の貝類を取り除き牡蠣に栄養を行き渡らせるほか、牡蠣殼の成長を止め身をぷっくりと太らせる効果もあります。
自然の力に人間の手間ひまをプラス。養殖漁業家「大和田家」の愛情が、陸前高田市広田湾産の牡蠣をさらにおいしくしています。

大和田家は、牡蠣養殖を始めて現在で３代目。２代目の晴男さんは広田湾遊漁船組合の会長を務めるほか、プロサッカーチーム「川崎フロンターレ」と共同し陸前高田の特産品を紹介する「陸前高田ランド」をサポートしたり、地元の中学校で牡蠣の育成体験を実施するなど、陸前高田市広田湾産の牡蠣の普及や知名度向上にも貢献しています。