＜シェフ桑原　鴨とフォアグラ専門店＞鴨鍋セット　冷凍（2～3人前）

秋田の比内地鶏スープと青森県産フランス鴨（バルバリー種）のコラボレーションがより濃厚な味に仕上げます。お好みの野菜を加えて、鴨鍋をお楽しみください。鴨肉は、火を通しすぎないのがおすすめです。鴨肉は火が通り過ぎると固くなりますので20回ほどしゃぶしゃぶするくらいがおススメです。「鴨鍋のこんな食べ方」がついています。鴨鍋のシメも重要です。お蕎麦、うどん、雑炊、雑煮、きりたんぽ、鍋用白せんべいなどなど、鴨のだしを吸ってどれもおススメですので、鴨鍋は2度、3度お楽しみいただけます。

鴨肉スライスを解凍する場合は冷蔵庫でゆっくりと自然解凍するかお急ぎの場合は真空パックのまま冷水にさらすとすぐに解凍できます。