＜弟子屈チーズ工房＞ナチュラルチーズ4種セット

【フロマージュブラン】
ヨーグルトのような滑らかな舌ざわりと、濃厚なミルクの味わいが特徴です。しぼりたての生乳100%で作られたデザート感覚のフレッシュチーズをご賞味ください。
そのまま食べると生乳の美味しさやさわやかな酸味を味わうことができます。
ジャムやはちみつを加えてヨーグルトのように食べるのはもちろんのこと、フルーツや野菜との和え物、黒こしょうでディップソースやお菓子作り…アイデア次第で幅広く活用いただけます。

【モッツアレラチーズ】
モッツァレラチーズの滑らかな食感は、料理を引き立ててくれます。手作業でひとつひとつ丁寧に作られたミルク本来の味わいをお楽しみください。
ジューシーながらしっかりとした形状で切りやすく、カプレーゼやサラダにおすすめです。シンプルにハーブソルトやオリーブオイルと共にどうぞ。
パスタやピザ、グラタンに使うととろける食感に変わり、味の変化を楽しめます。

【ストリング】
ストリングはモッツァレラチーズをベースに水分を抜いて作られたチーズです。糸のように割けるのが特徴で、優しいミルクの風味を生かすため塩のみの味付けとし、ミルキーな味わいに仕上がっています。
おやつ・おつまみとして割きながら食べるのはもちろん、輪切りにして料理にも活用いただけます。

【ゴーダチーズ】
のびのびと育てられた弟子屈町内産のミルクを使用。酸味が少なくまろやかで、濃厚なミルクの甘味を感じることができます。
熟成期間は３カ月以上でしっとりクリーミーな味わいが特徴です。ワインやビールに合うのはもちろん、加熱してお料理にもお使いいただけます。

＜弟子屈チーズ工房＞
町の委託を受け、2024年4月に開業したチーズ工房です。町内の新鮮なミルクを使用し、ミルク本来の風味を最大限に生かす製法でフレッシュチーズを製造しています。原料選びから製造工程まで一切妥協せず、製造者のこだわりがそのまま味に表れるチーズづくりを行っています。