＜岩永農場＞越冬さやあかね（じゃがいも）5kg

極甘とも表現される越冬さやあかね。このあともまだ甘くなりそうです。土付きでのお届けですが、洗い流すとピンク色の肌が姿をあらわします。身は白に近い淡黄色。 芽が浅いため、調理のしやすさも特徴です。 舌触りはホクホクでありながら、 喉詰まりしないシットリさも兼ね備えています。 コロッケやポテトサラダ向きのじゃがいもですが、まずは蒸して本来の風味をお楽しみください。

＜岩永農場＞
北海道の南富良野町の標高600ｍほどに位置する高原で営んでいます。早い年には10月から雪が積もり、春まで雪に閉ざされた農地は、稼働するのが一年のうち6か月ほど。毎シーズン種まきから収穫までが短期決戦です。厳しい環境、限られた期間でも、高原ならではの寒暖差が作物本来の風味を引き出してくれます。