ふらの和牛すき焼き・焼肉・ステーキセット計1.7kg

谷口ファームで雄大な自然の雪解け水と北海道内産の飼料で、丹念に育て上げられています。融点が低く口の中で霜降りの脂が甘く優しく広がります。
谷口ファーム直営のふらの和牛専門店（ふらの和牛よしうし）のレシピをお付けします。
※ふらの和牛は「農林水産大臣賞受賞」を受賞しました。

【すき焼きの食べ方】
牛脂をすき焼き鍋に引きます。割り下を少量入れ焼きサーロインをさっと炙り、生卵にくぐらせます。まずはお肉の甘みとうまみをお楽しみください。割り下を注ぎ足し、お好みの野菜とお肉を一緒に加熱します。煮詰まってきたらお水やお酒を足して調節してください。

【焼肉の食べ方】
下味～付属の岩塩を、お肉にあらかじめ少量かけておき、お好みの火加減でお焼きください。霜降り部位はミディアムレア～ミディアム程度、赤身部位はレアからミディアムレア程度がおすすめです。

【ステーキの食べ方】
お肉は冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。縮みを防ぐため、お肉と脂身の間に細かく包丁を入れ繊維を断つ。塩コショウで軽く味付けをする。フライパンに牛脂をひき、にんにくを弱火で炒め香りをうつす。中火～強火でステーキを片面30秒、弱火で1分加熱、裏返し中火～強火で30秒、弱火で1分加熱したら焼きあがります。お好みのタレ、山わさびとお手持ちの醤油でお召し上がりください。