※画像はイメージです

＜サトニクラス酵房＞樽仕込み本格漬物「粕漬け」2500g（大根7～8本入り）

天日干しした秋大根を、下漬け後酒粕に漬込み2ヶ月間じっくり熟成。秋大根のすっきりとした甘み、天然塩の優しい塩味と酒粕の芳醇な旨み、パリパリ感としっとり感が同居した絶妙な食感。口もたれのしない優しい味わいをお楽しみください。

寄附金額 19,000 円

数量

返礼品について

北海道月形町内の畑で10月下旬から11月にかけて収穫した甘みの強い秋大根を、2～3週間、寒風天日干ししたものが原材料です。秋大根を寒風にさらすことにより、秋大根特有の優しい甘みが凝縮し、パリパリ感としっとり感が同居した絶妙な食感に仕上がります。天然塩で下漬けした後、地域の酒造メーカーである金適酒造の酒粕、ザラメ糖とみりんを使って2ヶ月間じっくり漬込み、熟成させます。角の無い優しい塩味と甘味、酒粕の芳醇な薫りが素材本来の旨みを引き立てます。口もたれしない優しい味わいと、発酵食品ならではの味わいの変化も合わせてお楽しみ下さい。

バイヤーコメント

＜サトニクラス酵房＞は、「里の暮らしをすべての人に」をテーマに、つくる喜びと食べる幸せを分かち合うサービスを目指し、発酵食品づくりの事業をおこなっています。農福連携の取り組みにより障がい者を雇用し、農作業や加工販売の業務を通じて、共生社会の実現に取り組んでいます。

バイヤー
平石

返礼品詳細

提供元	特定非営利活動法人サトニクラス（サトニクラス酵房）
発送時期	2025年1月上旬から2月下旬まで
受付期間	3月中旬から2月中旬まで
配送	冷蔵便
配送注記	島部など一部お届けできない地域がございます。

原材料	大根、漬け原材料（塩、砂糖、酒粕、みりん）
内容量	2500g
賞味期限	製造日から30日
保存方法	冷蔵(10℃以下)で保存してください。
返礼品注記	本格漬物は発酵食品です。発酵が進むにつれ酸味が増すことがありますが、品質には問題ありません。冷蔵庫、又は10℃以下の冷暗所にて保存をお願いします。