＜丸富農水＞ボイルタラバガニ片脚1.0kg

カニは鮮度が命です。紋別では港のすぐ近くにある加工場で、熟練の職人が水揚げ直後のカニを即座に「活ゆで」・「急速冷凍」します。冬のオホーツク海を埋め尽くす「流氷」は、膨大なプランクトン（海の栄養）をもたらします。その極寒の豊かな海で育ったズワイガニは、筋肉繊維が絹糸のように細く繊細で、噛むほどに溢れる強い甘みとコクが最大の特徴です。

紋別市の加工職人が、水揚げされた鮮度を損なわぬよう、絶妙な塩加減で豪快に茹であげました。茹で上げ後すぐに急速冷凍しているため、タラバガニ本来のぷりぷりとした弾力と、ジューシーな甘みがそのまま閉じ込められています。