＜あいた水産＞むき身ホタテ250g

七代続く漁師が漁獲から加工・出荷まで一貫して手がける、オホーツク海（常呂沖）産ほたての生むき身です。水揚げ後すぐに自社の海水循環水槽で一晩休ませ、砂や不純物を吐き出させてから、一粒ずつ手作業で剥いています。市場に流通するむき身のほとんどが冷凍品であるのは、生では日持ちしないためです。産地に加工場を持ち、生きたまま保管できる設備があり、ご注文に合わせてその都度剥ける事業者でなければ成り立たない商品です。250gで13～20粒（1粒あたり約12.5～19g）。一度も凍らせていないため、そのままお刺身でどうぞ。

北海道北見市常呂町で七代続く漁師「あいた水産」（株式会社カネサ相田）。オホーツク海・サロマ湖の水産物を、漁獲から加工・急速冷凍・出荷まで一貫して行う生産者直販の水産会社です。