＜ダイニング味遊＞超希少部位　島原半島豚サガリ肉食べ比べセット

「雲仙もみじ豚」は雲仙山麓の緑豊かな開拓地で健康に育てられ、雲仙は県内でも有数の「紅葉(こうよう)」の名所として名高いこと、また、豚肉の色彩と美味しさの印として、「もみじ」の名を冠しました。
柔らかい肉質とキメの細やかさが人気を集め、豚特有の臭みがなく、甘い脂身が特徴です。
その中でも「中落カルビ」は、一頭１８０Ｋ強の豚から１５０ｇ弱しか取れない希少部位で骨と骨の間あるお肉と脂肪が重なり合った部位で、ジューシーでやわらかく、お肉の旨みも濃厚です。

人気料理店「ダイニング味遊」が独自に調合した、漬け込みダレは、食欲をそそる肉の旨味を最大限に味わう奥深い味わいです。
スタミナ焼き・塩麹焼き・ニンニク味噌焼き、それぞれの美味しさをお楽しみください。