山陰の地魚使用　自家製西京漬け詰合せ「笑」

山米鮮魚の製品はすべて地元、山陰浜坂港で水揚げされた魚介類を使用し、化学調味料、保存料を使用していない調味料を厳選し、安心な製品作りにこだわっています。
仲買人でもある社長が自ら魚を目利きし、買い付け、即、加工しています。

使用しているのは、旬の時期に獲れた脂がのった美味しい魚。
脂がのった魚は味噌との相性がとても良く、この上ない美味しさを発揮します。
西京漬けに使用する合わせ味噌の製造も山米鮮魚で行い、魚の特性に合わせて調合しています。
素材の良さとこだわり味噌のハーモニーをぜひお楽しみください。