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＜永徳＞鮭乃蔵塩引鮭切身8切（2切×4パック）

村上市と鮭の歴史は古く、平安時代中期に編纂された「延喜式」に越後国から朝廷へ鮭を献上していた記録があり、その鮭は村上の鮭といわれています。江戸時代中期に村上藩士の建議とされる「種川の制」が村上藩に受け入れられ世界で初めて鮭の増殖事業が実施されました。永徳では村上特有の気候風土のもと、伝統技法の鮭料理・加工品のみならず、新たな味もお届けしています。

寄附金額 17,000 円

数量

返礼品について

「塩引鮭」は、雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上市特有の気候風土で寒風干しにします。塩を施すことと低温多湿な風に晒すことにより、独特な風味を醸し出します。

原料となる秋鮭は、北海道産標津にある関連会社北海永徳で買賛権を取得しているので、その日の水揚げを直接購入。市場を経由していないので、鮮度の良い鮭を一次加工しています。

返礼品詳細

提供元	株式会社永徳
発送時期	通年
受付期間	通年
配送	冷凍便
配送注記	離島へのお届けはできません。

原材料	【塩引鮭】秋さけ（国産）、食塩
内容量	塩引鮭切身2切（70ｇ×2）×4パック
賞味期限	出荷日から60日
保存方法	冷凍（-18℃以下）で保存してください。
返礼品注記	※アレルギー表示、原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。