• <千年鮭きっかわ>塩引鮭1尾
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※画像はイメージです

新潟県

<千年鮭きっかわ>塩引鮭1尾

  • 冷蔵便

村上の鮭料理を代表する「塩引鮭」。1切れ110g前後の切身にカット済み。
頭も骨もついているので、粕汁や大根との炊きあわせなどにしてお召し上がり頂けます。
発酵・熟成された香ばしい独特な風味と、プリっとした身のしまりをご堪能下さい。

寄附金額 52,000

数量

返礼品について

千年以上前には京の都へ租税として納められた塩引鮭。大晦日や夏のお祭りには欠かせない、昔から村上で親しまれてきた伝統の味です。
職人が1尾1尾丹精込めて粗塩を擦り込み、3~5日漬け、3週間~4週間ほど干すと出来上がり。
村上の気候風土の中でしか作ることができず、発酵熟成させた奥深い味わいが特徴です。
原料は粗塩と鮭のみを使用し、保存料・着色料などは不使用。
人の手と時間をかけ丁寧に仕上げたきっかわの味をお届けします。

返礼品詳細

提供元 株式会社きっかわ
配送
  • 冷蔵便
配送注記 離島へのお届けはできません。
原材料 鮭(国産)、粗塩(国産)
内容量 塩引鮭(生鮭時4.5kg~4.9kg)×1
賞味期限 出荷日から11日
保存方法 冷蔵保存 冷凍保存
返礼品注記 出荷まで7~10日程度お時間をいただきます。
※お盆とお正月は出荷不可日があるため、更にお時間をいただく場合がございます。
※アレルギー表示、原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。

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