＜千年鮭きっかわ＞塩引鮭・はらこ味噌漬セット

村上の鮭料理を代表する「塩引鮭」。１切れ110ｇ前後の切身にカット済み。
発酵・熟成された香ばしい独特な風味と、プリっとした身のしまりをご堪能下さい。
「はらこ（いくら）味噌漬」100g入３本とのセットです。

寄附金額 100,000 円

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返礼品について

千年以上前には京の都へ租税として納められた塩引鮭。大晦日や夏のお祭りには欠かせない、昔から村上で親しまれてきた伝統の味です。
職人が１尾１尾丹精込めて粗塩を擦り込み、３～５日漬け、３週間～４週間ほど干すと出来上がり。
すべて村上の気候風土の中でしか作ることができず、発酵熟成させた奥深い味わいが特徴です。
原料は粗塩と鮭のみを使用し、保存料・着色料などは不使用。
「はらこ味噌漬」はきっかわに代々伝わる味噌だれにはらこを漬け込んだ、味噌のコクと上品な甘みが人気の商品です。
人の手と時間をかけ丁寧に仕上げたきっかわの味をお届けします。

返礼品詳細

提供元	株式会社きっかわ
配送	冷蔵便
配送注記	離島へのお届けはできません。

原材料	【塩引鮭】鮭（国産）、粗塩（国産）【はらこ味噌漬】鮭卵（村上市産）、味噌（大豆含む）、味醂、清酒、砂糖、醤油（大豆・小麦含む）、昆布、干椎茸、鰹節、水飴、魚醤（魚介類）、酢
内容量	塩引鮭（生鮭時5.5kg～5.9kg）×１はらこ味噌漬（100g）×３
賞味期限	塩引鮭：出荷日から11日はらこ味噌漬：出荷日から15日
保存方法	冷蔵で保存してください。はらこは開封後、お早めにお召し上がりください。
返礼品注記	出荷まで７～10日程度お時間をいただきます。 ※お盆とお正月は出荷不可日があるため、更にお時間をいただく場合がございます。 ※アレルギー表示、原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。