• 塩引鮭半身
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※画像はイメージです

新潟県

塩引鮭半身

  • 冷蔵便

新潟・村上に店を構える鮭の専門店「きっかわ」より、村上の鮭料理を代表する「塩引鮭」をお送りします。
1切れ110g前後の切身にカット済み。頭も半分ついているので、粕汁や大根との炊きあわせにしてお召し上がり頂けます。
発酵・熟成された香ばしい独特な風味と、プリっとした身のしまりをご堪能ください。

寄附金額 24,000

数量

返礼品について

千年以上前には京の都へ租税として納められた「塩引鮭」。大晦日や夏のお祭りには欠かせない、昔から村上で親しまれてきた味です。
きっかわの職人が1尾1尾丹精込めて粗塩を擦り込み、3~5日漬け、3週間~4週間ほど干すと出来上がり。
村上の気候風土の中で作った、発酵熟成させた奥深い味わいが特徴です。
原料は粗塩と鮭のみを使用し、添加物・保存料・着色料などは不使用。
人の手と時間をかけ丁寧に仕上げたきっかわの味をお届けします。

返礼品詳細

提供元 株式会社きっかわ
発送時期 通年
受付期間 通年
配送
  • 冷蔵便
配送注記 離島へのお届けはできません。
原材料 鮭(国産)、粗塩
内容量 塩引鮭(生鮭時4.0~4.4kg)半身×1
賞味期限 出荷日から冷蔵で11日
保存方法 5℃以下で冷蔵保存してください。
冷凍保存可能(6カ月)
返礼品注記 ※出荷には注文日より7~10日程度いただきます。
※お盆・お正月前後は出荷できない日があります。
※塩引鮭半身は頭・尾はついていますが中骨はついていません。
※アレルギー表示・原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。

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