＜横かま＞雪国 海鮮6種盛りセット

下記の6種類の味がお楽しみいただけます。
「塩引き鮭」…アラスカ沖まで旅をして故郷の川へ回帰した鮭を吟味して、7日間粗塩漬けにしました。身を引き締めたあとは地下水で塩抜きをして、日本海より吹きつける寒風にて干しあげています。
「さば焼漬け」…柚子の香りをしっかり残すために徳島産の柚子を使い、72時間漬け込みました。さまざまな用途に使える上品な味です。
「大トロはらす」…サーモンのハラミにしっかり塩味をつけました。オーブンやグリルで油を落としながらカリカリに焼くのがおすすめです。
「わかさぎ甘唐揚げ」…採れたてのわかさぎを昔ながらの製法で唐揚げにしました。高熱処理により脂のしつこさを感じさせず、飽きのこないお品物です。
「荒波ほたて」…帆立の貝柱と魚のすり身を合わせて作った蒲鉾。風味豊かな磯の味が特徴です。
「すりまん」…もちもち食感の生地に、魚のすり身と照り焼きチキンをはさみました。