＜新潟たけうち＞本造り鮭（姿切り）2.0kg

「昔懐かしい鮭の味をとりもどしたい」そんな思いからこの鮭は生まれました。
新潟たけうちの本造り鮭は、一尾一尾、皮の方からゆっくり塩をすりこんでいます。
時間をかけて熟成させたのち、寒風で干し上げた、鮭本来の旨味がつまった本造り鮭です。

寄附金額 20,000 円

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返礼品について

「昔懐かしい鮭の味をとりもどしたい」そんな思いからこの鮭は生まれました。
新潟たけうちの本造り鮭は、一尾一尾、皮の方からゆっくり塩をすりこんでいます。
鮭には皮と身の間に旨味のある脂があるからです。
皮から塩をすることで、塩と一緒にこの旨味が身の中に入っていくのです。
丁寧に仕込みをしてから時間をかけて熟成させたのち、寒風で干し上げました。
干すことで余分な水分が抜け、さらに熟成がかかり、鮭本来の旨味をグッと引き出しています。
生鮭とはまたちがう、干すことで引出される独特の味わいをぜひお楽しみください。

返礼品詳細

提供元	有限会社新潟たけうち
発送時期	通年
受付期間	通年
配送	冷凍便
配送注記	離島へのお届けはできません。

原材料	鮭、食塩
内容量	2kg
賞味期限	出荷日より30日
保存方法	冷凍庫で保存してください。
返礼品注記	※アレルギー表示・原料原産地名につきましては、各返礼品に添付の表示ラベル等をご確認ください。